腐竹红烧肉
适合气血两虚、肺燥咳嗽。＂年肉”讲究要红烧，肉也象征着财富和吉祥，它的颜色红亮，寓意着新的一年生活红红火火、甜蜜美满。
做法：
1. 将梅头肉或五花肉洗净，冷水下锅焯水后捞起，再次用温水洗净，切块。
2. 热锅后转小火，将五花肉放入锅中煎出香味，然后转大火加入料酒，姜片、香叶、桂皮和八角调料。
3. 加入生抽，老抽，加入开水后放入红曲米（用纱布包好）。
4. 大火煮开后转小火炖煮半小时后，加入泡好的腐竹煮10分钟。转大火加入冰糖收汁即可。
菜谱创建时间：2024-02-14 12:09:16