无水焖虾

锅热下冷油，放姜片、小葱段炒香

下活虾，淋一圈料酒，中火

保持中火三分钟，变色即可

开盖，装盘

蘸料，小米辣、葱花、蒜泥、香菜粒、酱油、蚝油混合，热油浇上去，完美。