配菜都需要一点点就够了。香菇口蘑切丁（没有口蘑只放香菇也行），胡萝卜切丁。胡萝卜就放了一点点调色，金针菇中间一刀切开，打散
豆腐我用的组名的豆腐王，
猪肉选肥瘦分开的腿肉，肥肉切丁（本地人是放油渣的，但熬油渣太麻烦了，所以放肥肉丁就好，增香），瘦肉剁的碎一点。有小葱的话切葱花，葱白葱绿分开。
起锅烧油，油热下肥肉丁把油脂炒出来，等肥肉丁变黄了下瘦肉丁炒变色，再一股脑把胡萝卜丁、香菇口蘑丁和金针菇段扔进去一起炒，加点生抽和老抽炒一下，均匀上色（葱白段可以提前放进去炒，也可以最后扔锅里，都可以），加开水。稍微多加点水，因为最后还要淀粉勾芡。加适量盐。
把嫩豆腐也划成丁倒锅里，用勺子推开，煮个差不多两三分钟就熟了，用淀粉少量多次的勾芡，每勾一次就看看汤汁浓稠度，根据自己口味适当即可。最好撒上葱花，还可以加点香油，出锅