五花肉切片，加入适量花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，生抽，鸡精。 腌制4小时。
米粉中加入适量盐，拌匀。
将米粉倒入五花肉盆中，拌匀。
拌匀至微微湿润，如果不够滋润，就加少许水拌匀。
装入坛内。
坛沿清理干净，用塑料膜封口，加水在坛沿。
盖上盖子，一周后就能开坛将肉粉蒸来吃。