莲蓉馅酥皮小饼

Name: 莲蓉馅酥皮小饼
Ingredients: 一、水油皮：25克x12个生坏; ①普通面粉：160克; ②绵白糖：15克; ③猪油：55克; ④水：65克; 二、酥心：13克x12个; ①普通面粉：105克; ②猪油：50克

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作者：健康是人生第一财富

这是一款非常好吃的酥皮馅小饼，里面可包莲蓉馅，豆沙馅，白糖馅，玫瑰花馅等，这次我包的莲蓉馅是做月饼时，剩下的馅料。做法简单：首先制做水油皮，取个不锈钢小盆倒入160克普通面粉，15克绵白糖，55克猪油，65克水，用手按压成型，醒面一小时。然后再制作酥心；再取个不锈钢小盆倒入105克面粉，50克猪油，用手搅拌均匀，抓成团，请问小时。然后，用小开酥的方法制做。水油皮25克，酥心13克，水油皮包入酥心，用擀面杖擀成长型再卷起，松弛15分钟。用擀面杖擀开，然后卷起，用手指按压一下。两边向中间。然后包入莲蓉馅30克，用手压扁，摆入28x28烤盘中，烤盘下面铺上油纸，横竖3x3＝9块。烤箱温度：上下火170度，烤盘放在中下层，烘烤15分钟。出炉后凉后更酥，层层起酥。