把肉剁成肉沫.
放清水、盐、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀.
加入葱花搅拌均匀.
加点麻油增香.
打7个蛋，搅拌均匀.
放一勺玉米油，搅拌均匀.
舀一勺蛋液放入不粘锅里，燃气灶开最小火.
待蛋液稍微定型放上适量的肉馅，刚做的稍微放少一点肉馅，免得包不上.
把封口压一压，这样肉馅不漏出来.
开一下怎么合上蛋饺.
需要耐心不断重复的做. 一个鸡蛋做4个蛋饺，一斤肉用了15个鸡蛋，做了60个左右.