葱切葱花，留一点葱绿最后撒在上面点缀用，姜切细姜末
猪肉糜里面慢慢加点水，边加边搅拌，让肉糜涨一涨，加水到肉糜比较容易搅打了
肉糜中加入葱花，姜末，和其他上面列出来的调味料，搅打一下，用手指尝一下味道，有一点咸鲜味就可以了，最后不够味可以收汁时调整。加入鸡蛋和生粉，再搅打一下
油面筋用食指戳个洞，内部转一下，使内部有充足空间塞肉，不要戳破
用筷子慢慢把肉塞进去，尽量塞满，塞满的时候就发现肉无法再更多塞进去了，就是塞满了
塞好的肉直接码入锅中，口朝下
全部塞好后开大火，倒入一杯水，盖锅盖烧开，然后转中火，加入一点老抽，用铲子轻轻翻一下，加盖中火焖15分钟，当中如果水不够就加一点水
焖的时候来处理青菜，洗好切好，水中倒一点点油和盐，把青菜烫一下，软了之后捞出
油面筋焖好之后尝一下汁水的味道，调整一下糖和酱油的量，只要最后的汁水味道可以，肉的味道也会好的，然后再把汁水收一收
把菜叶垫在最下面，露出一些菜根比较好看，然后把油面筋摆在上面，再把留的葱绿在锅里面过一下油炒一下，撒在油面筋上，就很漂亮了
这样烧出来很方便，虽然烧的时候没有放料，但是肉里面原本的肉汁就已经够鲜了，会跟油面筋的皮融合，吃的时候油面筋的皮跟肉味道就很好得融合了