白菜切斜片放入开水锅里焯烫至半透明，捞出过凉水控干备用 ⚠️不知大厨为啥要把白菜焯水，反正跟着做呗
葱、姜、蒜、干辣椒切好备用，喜吃辣的可多备些
1、辣椒醋：干辣椒碗里倒入适量米醋备用 2、调料汁：1勺白糖+2勺酱油+3勺米醋+6勺水+1勺淀粉+2克盐+半勺香油，再加入切好的葱姜蒜各放一半拌匀备用（忘了😭）
小火，锅中倒油放入辣椒醋汁，炒至油汁变成咖啡色（感觉醋少了，颜色也欠点）
放入另一半葱姜蒜炒出香味
下入白菜炒香炒软
倒入调料汁搅匀
看到颜色红润光亮，料汁都均匀裹住白菜关火（可能炒辣椒醋那步没炒出咖啡色，因此不够红亮）
摆拍，酸辣入味带点甜😋