把莴笋根(叶子可以放在一旁。待会可炒)切片。
把腊肉解冻。(如果不是冰箱冰冻的(新鲜的)，可以直接做下一步😏😏)一一一接着把腊肉放进水里。因为腊肉本身就是咸的，避免腊肉太咸，我们要把它用水焯一下。(最后把水给倒掉)
用水焯好后，洗净后把腊肉切片。
把葱，蒜，姜，干辣椒切好备用。
放入姜，葱，蒜，干辣椒，炒腊肉先，看着特别有食欲，对吧？😁😁😁
把腊肉炒好后，放入莴笋，生抽和蚝油。
可以适当放入老干妈。味道会更佳哦。
最后就可以出锅啦。还可以适当的放点葱花做摆设
需要刀功特别的厉害，让腊肉，莴笋这些薄厚一致😁😁😁