用盐巴搓干净表皮，削皮刀把黄色部分削出来，备用
黄色部分加盐杀水，把水倒掉，把柚子肉扒出来，不要留白色的皮，扒干净一点。
杀盐水之后，黄色皮用开水汆汤一下
汆汤好了，泡水，中途换一下水，我是早上泡晚上炒的，中途换了几次水，试一下苦味，自己能接受就可以炒了
柚子皮切碎加柚子肉和冰糖放锅里，用手捏碎柚子肉，不用加水，柚子本身有水分，直接炒制，注意翻拌别糊了，把水分炒干。
干了就可以直接装瓶，晾晾再加蜂蜜进去搅拌。锅里得我也不浪费，涮锅水，也超级好喝！！一点不苦。