首先把蛋白和蛋黄分开 奶油奶酪加牛奶，软化打成顺滑没有颗粒的状态 分两次加进蛋黄用电动打蛋器打均匀。最后再加入面粉先搅拌一下，再用电动打蛋器打均匀。 打完的状态就照片上的状态，奶酪面糊这一块就完成了
蛋白打至湿性发泡，照片中的就是打过头了。没办法，凑合着用吧 然后把奶酪面粉糊。分三次倒进蛋白霜中，每一次都要搅拌均匀再加。全部混在一起拌匀为止。
进烤箱上下160度，大概30分钟，请根据你的烤箱的脾气调节温度和时长吧。毕竟每个烤箱都不一样。喜欢上色的，烤到最后面就把温度提高一点。（要用水浴法，就是在烤箱底层放一盆水，这样烤出来的小蛋糕才会松软好吃）
温度太高或者蛋白打过头了，就会这样爆头。不过没关系的， 吃起来一样松软，香喷喷的。超级好吃
看起来跟普通蛋糕没什么两样，但是闻起来很香，奶酪味。吃起来软软嫩嫩的。