粉丝提前泡软铺在盘底，虾去头去虾线，再从中间切开，不切断虾尾，清水洗净依次摆在粉丝上，大蒜小米辣打成蒜蓉。
蒜蓉泼热油激发香气，加2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺白糖搅拌均匀铺在虾上面
水开上锅蒸5分钟，关火焖2分钟出锅，再淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，泼热油激发香味即可