酸辣无骨鸡爪

一头蒜切沫，加白芝麻，加辣椒面，加辣椒粉，泼热油，加雪碧一听，12勺生抽，0.5老抽，3勺糖，6勺陈醋，2盐。

1-2个柠檬切片去籽，小米辣，香菜，半个洋葱。

鸡爪剪去指甲，冷水下锅，葱姜料酒，水开6-8分钟，过凉水，半小时后，剔骨。

汤汁浸泡鸡爪，冷藏一晚。