所有食材洗干净切好。
一支龙口绿豆粉丝开水泡软了，用剪刀剪短放一勺油，一勺生抽拌下备用。
鸡蛋里放一勺生抽一点盐打散。
锅内放油，油热放鸡蛋炒散，装盆备用。
继续放点油，油热放绿豆芽煸炒。
炒到绿豆芽变软出水了，放胡萝卜炒几下。放点盐生抽入味。
八成熟了放拌好的粉丝，翻炒两下。
放韭菜炒，根据个人的口味调味，放点耗油。
韭菜很快变色就熟了，放炒好的鸡蛋拌匀下。
装盆，整个操作过程不超过15分钟。满满的蔬菜香味十分诱人。减脂从今天开始了。