鸡蛋面

先将碱和水混合，搅拌让碱完全融化。

加入冰块和蛋液继续搅拌。

搅拌至冰块融化。

蛋液分次加入高粉中。

拌成絮状。

装入保鲜密封袋中，静置30分钟。

用擀面杖压成面饼。

再横着压。

竖着压。

压到光滑的状态。

用压面机再压平整。

再切成细面。

分成小份，冰箱冷冻保存。吃的时候不用解冻直接煮即可。