准备图片这些，再加上姜片，最好用砂锅煮哦
大米洗干净备用
砂锅加水煮开，加入大米，用木头铲子搅匀，防止粘锅
皮蛋为了好切，煮熟
切点姜丝备用，皮蛋切成大小不一的块块
精肉切丁用蚝油，味极鲜，少许盐，料酒淀粉，姜末腌制
最好用手抓拌均匀，肉上浆之后放一会入味
生菜切丝
煮大米最好小火慢炖，大火容易扑锅，用铲子随意搅拌，大米煮20-30分钟差不多了
加入腌制好的肉丁，也是随时搅拌防止肉丁粘连，煮个15分钟，让肉熟
加入姜丝，煮一会
倒入皮蛋，搅拌，煮10分钟，熟了的皮蛋久煮不跑
加入食盐调味
加白胡椒调口味，可以尝尝咸淡自行调整，如果太清淡了加少许味极鲜
关火用砂锅余温加热青菜🥬
这碗皮蛋瘦肉粥太好喝了！我喝两碗，对象喝3碗