如图是我用到的泡姜 热锅下宽油融一些猪油，煸炒姜丝、蒜片，将洋葱碎一起煸炒，至洋葱变塌，颜色开始发透明。 同时煮一锅开水。
图文无关，图片是我压完的贝贝南瓜取完蓉的样子。 准备南瓜蓉：高压锅加一些水，放个架子，架好盘子，南瓜放上去压10分钟（根据南瓜大小调整）。南瓜子都在蓉里，所以一会煮汤时需要捞南瓜子。
接步骤一 炒好底料下酸菜、腌制的泡姜、萝卜干翻炒，炒香后我放了点蒜粉，想放大调料的香味。（家人喜欢浓重口味）可以不放。南瓜蓉放入锅中一起炒。此时放一点藤椒油。开水入锅成金汤。捞瓜子。
涮鱼片。关火后再点一些藤椒油，因为刚才藤椒油的味道瞬间挥发掉了。