2勺面粉+1勺土豆淀粉或者(玉米淀粉)然后加入一丢丢盐 辣椒面 十三香 和面粉一起搅拌搅拌。用适量开水分多次倒入混合调料的面粉中,揉成光滑的面团,揉偏硬点,然后醒10分钟左右
10分钟后,把面团擀成薄片,上面刷油,用刮板刻成条纹 每3-4个条纹可以切断,宽窄可以随个人喜好
我切的不整齐😳
然后蒸锅篦子刷油 把切好的一一排列篦子上,上面有油,也不会粘 上锅大火蒸15分钟左右
辣椒面+1勺芝麻 +半勺十三香+花椒面+孜然粉 调料给准备好
蒸熟后是这样
冷锅倒入食用油,然后油烧热 稍微冷却一会 转小火 把调料倒入油中,炒出香味(这个步骤要注意,油烧热后记得冷一下,不要太热,太热辣椒容易烧焦)香味出来后,关火 加入适量盐 鸡精 和白糖 翻拌均匀
然后把蒸熟的辣条全部放入锅中调料 用筷子翻拌均匀
让每一根辣条都均匀的粘上调料 就可以了
然后我把辣条放入盆中。用保鲜膜放入冰箱,啥时候想吃就可以吃了。没有任何添加剂 又解决了馋嘴 注意,第一次做,少量做,看是否符合自己口味。勺子用的是盛米的勺子