干雪蛤油用矿泉水泡24小时，干雪蛤如果腥味重泡发的时候加片姜片，多换水
次日银耳泡发，要剪小块泡，容易出胶，沸水下锅，煮40分钟，小火焖20分钟可以放入雪蛤油
最后加适合自己口味甜度冰糖调味，就可以出锅了，胶胶润润的，好好喝，雪蛤要买靓的，不然会腥哦！