手把手教你：上海青炒香菇

香菇切片；青菜洗净；大蒜切末。起锅，加入清水，加少许盐和油，水开下入香菇焯熟，上海青焯水40秒左右，捞出备用。重新起锅，加入适量油，油热放入蒜末，炒香，然后下入香菇翻炒均匀，再倒入上海青。

加入生抽、蚝油、少许盐、鸡精，加入少许清水，勾入水淀粉，翻炒均匀，即可。