牛腱➕生姜焯水
砂锅中依次放入配料
将焯好水的牛肉捞起放入砂锅中，分别倒入卤水汁、酱油、老抽、蚝油、热开水盖上锅盖卤水煮开后，中火煮20分钟，然后熄火焖20分钟，开盖给牛腱子翻面，继续盖上锅盖煮25分钟，熄火焖20分钟
捞起晾凉切片
酱牛肉切片后分别加入青瓜丝、蒜蓉、小米辣、香菜、葱花、芝麻油、辣椒油、盐、蚝油、酱油、醋、胡椒粉拌一拌，变成凉拌牛肉也巨好吃😋