除面团材料里的黄油外,将其他面团材料放入厨师机搅拌揉面。
将软化后的黄油加入厨师机,继续揉面,
面团揉好拿出来揉一下,准备第一次发酵,室温或者放入烤箱都可以,发酵1.5倍大,大约50分钟。
第一次发酵期间做椰蓉馅,把椰蓉馅材料混合均匀即可,注意黄油也是需要软化后加入椰蓉馅的!
拿出发酵好的面团揉一下排气,然后将面团分为12等份,每一个小面团擀成长椭圆状,均匀铺上椰蓉馅,卷起来,捏好接口。
第二次发酵,大约再50分钟。
然后面包刷蛋液,烤箱170度预热,一共烤20分钟即可,期间大概十分钟左右表面上色满意需加盖锡纸继续烤。
淡奶油和炼乳都可以用纯牛奶代替。