东北蒸肉

五花肉加料酒、姜片冷水下锅，煮熟（大火烧开转小火大概20分钟）。

切片。

不要切的太薄，2~3mm的样子。

调酱汁，咸度按自家口味加盐，糖也是。

大葱、姜片改刀，铺表面，倒入酱汁。铺一层肉，倒一点酱汁。

大概铺三层，最上面撒姜丝、葱段、花椒。

上蒸锅，大火蒸40分钟。

用筷子把花椒、姜片捡出来。

咸鲜软糯，放凉后冰箱冷藏保存，馋了复蒸几片。