萍乡小炒肉(下饭神器)

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作者: 朋爸是暴君
这是一道老家的家常菜!江西萍乡的每个家庭都会做吧!真是从小吃到大的下饭菜。我家的崽崽也特别爱吃,此菜一出,减肥的大姐多加半碗饭,不容易呢!!😄

用料

萍乡小炒肉(下饭神器)的做法步骤

步骤 1

准备好的肉肉,一定要有肥肉哦!

步骤 2

芹菜洗净切段(没芹菜用蒜苗替代也可)

步骤 3

根据吃辣程度准备好红辣椒(必须是红辣椒)用青椒就是农家小炒肉了,做法不一样的

步骤 4

红辣椒切碎,蒜头切片

步骤 5

肥肉和瘦肉分开,分别切片!

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步骤 6
步骤 6

这是老家带来的辣椒粉,基本上每家都备的吧!主要为了增加辣度,没有的或吃不了太辣的不需要用,估计也找不着。😂

步骤 7

热锅放一点油,把肥肉放进去煎炸死油渣状(盛出一点油来备用)

步骤 8

肥肉炸出油后,瘦肉下锅翻炒断生后放辣椒和蒜头下去翻炒一二分钟。加干辣椒粉(没有的忽略)

步骤 9

加水下去煮,水量以没过肉为准。差不多就是照片上的状态。

步骤 10

加盖焖个二三分钟,收了一部分汤汁之后,下芹菜,放盐倒二勺生抽一点点老抽调味!

步骤 11

翻炒收汁,把刚刚盛出来的油倒进锅中,翻炒几下,带汤出锅!上桌干饭吧!!这汤拌饭也是一绝啊!!!✌您试试……

菜谱创建时间:2024-02-25 15:40:58
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