炸肉丸

前腿肉三分肥七分瘦，用绞肉机打碎，不太碎有点肉粒口感更好。加入所有配料，水的量凭经加入至成图中粘度，朝一个方向搅拌，我用的厨师机，搅5分钟。

热锅冷油，油温7成热放入肉丸中火榨。

榨至金黄色起锅。