鸟贝肉中间切开，切成蝴蝶状，去除内脏，多次冲洗干净，捞出沥干水分。
葱白切成丝。
锅中倒入适量水，水浇开水后关火，放入鸟贝肉，快速用筷子搅拌，三分钟左右捞出（时间太快，没办法拍照）。
热锅凉油，油烧热放入葱丝，炒二分钟左右，葱丝炒软（忘拍照了）倒入鸟贝里，在倒入生抽，一起搅拌均匀。
后补炒葱丝图片。