面团: ①把面粉放入厨师机桶,一半加入开水和油搅拌匀,另一半加凉水搅拌匀 ②再用低速混合揉匀即可 ③装入保鲜袋松驰1小时以上
五花肉切小丁,或用料理机打成小粒(粗些,不能是肉泥),小葱切碎粒
①肉粒中加生抽,盐,白胡椒搅拌均匀,再加适量油拌匀 ②小葱碎上倒香油泡上,临做饼时再调到一起
把松驰好的面团分成4份
分别擀薄,铺上肉馅,从中间到边切上一刀
顺中心边抻边卷起
卷好捏紧收口,从上到下轻转着按扁
轻轻擀薄
预热电饼铛,放入饼坯,烙3分钟翻面刷油再烙(重复操作至饼熟),全程10分钟左右
出锅
外脆肉软,真香呀😋