玫瑰酒酿豆沙麻薯面包(内含麻薯微波炉制作且隔夜不硬配方)
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喜欢酒酿的微微醺
喜欢麻薯的糯叽叽
喜欢豆沙的甜蜜蜜
喜欢面包的柔柔软
喜欢玫瑰的香喷喷
这款集几大特点的玫瑰酒酿豆沙麻薯面包就是这样令面包脑袋狂喜!
本配方可做50克一个的面包9个
提醒哦~本配方所用酒酿为灭活酒酿,具体原因请看上一篇https://www.xiachufang.com/recipe/107285455/
同理,内馅可以换成紫米内馅,配方是紫米+糯米按照1:1配方煮熟,加少许黄油或椰子油,加糖(按照米量的25%作为内馅看口感佳,也可以按照自己喜欢的口感增减)混合晾凉,即可使用。
图片提供~飞雪。特此鸣谢😁
玫瑰酒酿豆沙麻薯面包(内含麻薯微波炉制作且隔夜不硬配方)的做法步骤
步骤 1
面团部分除干玫瑰花瓣和黄油外混合,出膜后加入花瓣和软化黄油揉成扩展状态。进入第一次发酵。
步骤 2
面团发酵期间可以制作麻薯。麻薯部分材料搅拌均匀,微波炉高火3分钟,中间每一分钟取出用刮刀搅拌一次。
成团后,黄油10克趁热加入揉均匀,冷却后备用 。
步骤 3
发酵好的面团均分成9个,每个面团按压包入15克麻薯,上面放20g豆沙。包起,捏紧收口向下。(本示意图以紫糯米馅替代)
步骤 4
最后发酵完毕。面团盖上油纸再压一个烤盘,170度15分钟即可出炉。(请按照各自烤箱脾气与温度调整)
菜谱创建时间:2024-02-29 22:08:43