咸蛋黄肉松青团，吃过最好吃的青团
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青团皮：糯米粉500克、玉米淀粉30克、清水100克、艾草泥235克、白砂糖80克
青团馅：肉松400克、甜味沙拉酱200克、咸蛋黄16个(生的咸蛋黄
喷白酒180度烤10分钟放凉后用)
艾草泥做法：450克艾草叶清洗干净，锅里适量水加1小勺小苏烧沸腾，放入艾草叶烫变色，马上捞出来过冰水，拧干水分，少量多次加清水用破壁机打成艾草泥，一次用不完的可以分装密封冷冻保存一年
🌺🌺🌺做法：
1⃣️艾草泥加清稀释，加入白砂糖煮沸腾，倒入糯米粉、玉米淀粉揉成光滑面团，面团干了就加点开水，揉好的面团稍微软点，太硬了不容易包馅，分成20等份搓圆
2⃣️沙拉酱、肉松、咸蛋黄混合，抓匀后可轻松捏成团，分成20等份搓圆
3⃣️饼皮包入馅料，垫在油布或油纸上防粘，锅里水开后上锅蒸12分钟即可，蒸箱蒸时需提前预热蒸箱，100度蒸12分钟，时间到取出趁热刷一层玉米油
4⃣️放凉后用保鲜膜包起来密封好，三天内吃完口感最佳
咸蛋黄肉松青团，吃过最好吃的青团的做法步骤
步骤 7
一次用不完的密封冷冻可保存1年，用的时候拿出来化冻即可
步骤 11
艾草泥加水和糖煮沸腾后倒入糯米粉和玉米淀粉里揉成团
步骤 15
蒸箱预热好，100度蒸12分钟，或者蒸锅水开上锅蒸12分钟
步骤 18
刚出炉就吃了两个，皮薄馅大，淡淡的清香，吃起来太满足了
步骤 19
隔天吃的时候记得加热一下更好吃哦，放冰箱冷藏可保存3天，吃不完可提升放冰箱冷冻，吃的时候再蒸一下就好，很方便的，以上均实拍图，无美颜无滤镜！
菜谱创建时间：2024-03-01 10:45:51