1.田鸡加盐、胡椒粉、味精、嫩肉粉腌制。 2.配菜煮熟放盘里。 3.起锅烧油加入2勺黄灯笼酱，加入一包家乐牌金汤酱，加入一勺盐，鸡精，三勺醋。 4.起锅烧油，放入醋萝卜，泡椒，泡姜炒，下入高汤，加一勺盐，鸡精，白糖，田鸡冲洗下锅煮熟捞出，加入熬好的金汤酱。 5.起锅烧油，下入蒜末，干辣椒，灯笼椒，花椒，炒香捞出，摆上香菜，葱段。