黄金带鱼

鱼鳞一定要刮干净，盐（一条带鱼大半调羹盐），白酒、葱姜不放水，抹均匀 5分钟后洗净，时间不易过长，吸干水分或电风扇吹20分钟。

热锅冷油，鱼不粘锅，中火煎三分半钟翻面至金黄即可。