1️⃣水可以多放一点，煮粥 2️⃣加入杵碎的皮蛋➕姜丝，继续炖煮 （我倾向皮蛋多炖一会儿） 3️⃣加入杵碎的咸鸭蛋 （鸭蛋如果煮太久会起沫子，但是不影响结果） 4️⃣在米煮的差不多的时候，加入胡椒粉，盐。 5️⃣洗净菠菜，直接手撕小段扔进去，搅拌个半分钟。 6️⃣关火，加入香油。就可以出锅啦～