搭搭边的辣酒煮花螺—快手、不太辣、比较鲜

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作者：心意耘厨

偶然发现了花螺，遥想莞香楼的辣酒煮花螺，端上来的时候还要当场表演下火烧花螺，每次两斤俩人吃得不亦乐乎，复刻是不可能复刻的了，久远到已经记不得味道，但也不影响做熟了吃吖😄

用料

黄姜（沙姜）

适量，切的沫沫不要比蒜少就行

五只，剪碎

没（mò)过花螺那么多

搭搭边的辣酒煮花螺—快手、不太辣、比较鲜的做法步骤

步骤 1

花螺洗净沥水

步骤 2

锅里放玉米油，依次加姜末、蒜末、花椒、辣椒末，爆香

步骤 3

加没过花螺的黄酒，加入适合自己口味的盐，大火加盖煮

步骤 4

煮到汤汁收干，出锅，趁热吃～

菜谱创建时间：2024-03-02 17:49:01

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