搭搭边的辣酒煮花螺—快手、不太辣、比较鲜
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作者：
心意耘厨
偶然发现了花螺，遥想莞香楼的辣酒煮花螺，端上来的时候还要当场表演下火烧花螺，每次两斤俩人吃得不亦乐乎，复刻是不可能复刻的了，久远到已经记不得味道，但也不影响做熟了吃吖😄
用料
花螺
1斤多
大蒜
半颗
黄姜（沙姜）
适量，切的沫沫不要比蒜少就行
干辣椒
五只，剪碎
花椒
一小撮
生抽
适量
玉米油
少量
黄酒
没（mò)过花螺那么多
盐
适量
搭搭边的辣酒煮花螺—快手、不太辣、比较鲜的做法步骤
步骤 1
花螺洗净沥水
步骤 2
锅里放玉米油，依次加姜末、蒜末、花椒、辣椒末，爆香
步骤 3
加没过花螺的黄酒，加入适合自己口味的盐，大火加盖煮
步骤 4
煮到汤汁收干，出锅，趁热吃～
菜谱创建时间：2024-03-02 17:49:01
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