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客家菜｜砂锅豆腐｜热乎乎入口即化
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作者：
Rola233
用料
客家菜｜砂锅豆腐｜热乎乎入口即化的做法步骤
步骤 1
前期准备 ①豆腐从边角按三角形切小块； ②把蒜头，红葱头切成蒜末，葱末；
步骤 2
热锅倒入猪油，放入切小块的豆腐，加1勺盐，1勺酱油，1勺鱼露调味，煎至两面金黄，盛出备用
步骤 3
①热锅放油，加入一半的蒜末，葱末，翻炒出香味后，加1勺鱼露，1勺盐 ，1勺酱油调味； ②倒入另一半的蒜末，葱末，加少许水； ③ 把做好的酱料倒入砂锅中，加入煎好的豆腐； ④ 倒入食材2/3的水，再加少许酱油调味； ⑤盖盖焖3-5分钟，开盖，即可享用。
步骤 4
切豆腐手法视频
客家菜｜砂锅豆腐｜热乎乎入口即化的小贴士
1. 切豆腐的手法是左右角各切一下，中间再切一下，依次这样切三角形； 2. 这次买的是老豆腐，所以翻炒的过程不用怕会不成形； 3. 有条件可以适当延长焖煮时间，开小火焖多5分钟能更入味！
菜谱创建时间：2024-03-02 22:58:45
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