前期准备 ①豆腐从边角按三角形切小块； ②把蒜头，红葱头切成蒜末，葱末；
热锅倒入猪油，放入切小块的豆腐，加1勺盐，1勺酱油，1勺鱼露调味，煎至两面金黄，盛出备用
①热锅放油，加入一半的蒜末，葱末，翻炒出香味后，加1勺鱼露，1勺盐 ，1勺酱油调味； ②倒入另一半的蒜末，葱末，加少许水； ③ 把做好的酱料倒入砂锅中，加入煎好的豆腐； ④ 倒入食材2/3的水，再加少许酱油调味； ⑤盖盖焖3-5分钟，开盖，即可享用。
切豆腐手法视频