羊蝎子 洗净 水浸泡2小时左右 换一次水 去血水（最长浸泡24h。夏天 最多浸泡10h，以免变质） 白菜 洗净 切段 萝卜&胡萝卜&山药，去皮 滚刀块 冬笋 去壳 洗净 切滚刀块 葱、香菜去根洗净 葱打2个葱结 姜片、枸杞、红枣，洗净
取一口锅 放适量水、加1颗冰糖 水滚 放入萝卜块 滚煮去味儿 萝卜断生 干捞出
取一口锅 放适量水、加1小勺盐 水滚 放入笋块 滚煮去涩
取一口锅 加适量水 加5片姜片、1个葱结、2汤匙料酒 水滚 放入羊蝎子 滚煮 去浮沫 羊肉断生 不出血水 取出 用温热水洗净 （不可用凉水，凉水会使羊肉紧缩）
土茯苓、山楂、五指毛桃、灵芝片、葛根、黄芪、八角2颗，桂皮1片，胡椒粒1茶匙，都放入纱布袋，洗净
取一口压力锅（或者金属锅） 放入适量温热水（不能放凉水） 放入 羊蝎子 放入剩下的葱结、剩下的姜片 放入纱布料包 加2汤匙料酒 高压锅，压煮1h （金属锅 大火 冲煮60～90分钟，大火冲煮 更有利于 汤色乳白清透，注意水量 别少，万一汤少了只能早期加温水）
而后 去一口糖锅 加少量水 放入 红枣、萝卜块、胡萝卜块、山药块、冬笋块，煮熟 加入今日份的羊蝎子量，倒入羊蝎子汤 大火 冲煮20分钟 放入 适量 盐、糖 加入枸杞 码上香菜 出锅