红糖年糕

用100g白糖+水煮成焦糖色，再加入150g红糖，其余材料用上。

红糖年糕

椰汁年糕：加入400g椰浆代替水

白糖煮成焦糖色，加入开水煮溶，放凉备用。

糖水放凉备用

将400克糯米粉倒入放凉的糖水中，再加100克玉米淀粉，搅拌顺滑，这样做出了的年糕不黏牙。

加入玉米油或者花生油搅拌均匀，时间需要久一点，只有搅拌到位，年糕吃起来才会有嚼劲，口感弹牙，搅拌不够的情况会黏牙。

将搅拌好的糯米糊倒入模具

震出大气泡

加盖保鲜膜，蒸出来的表面更平整

水开蒸90分钟

冷却，切片冷冻保存，煎蒸皆宜，随时享用美味。

这是刚蒸好，迫不及待切来吃的状态，糯叽叽，好好味。