豆皮提前泡发切碎，胡萝卜切丝，青椒切片，蒜瓣拍碎，干辣椒切碎
热锅加油爆香蒜瓣和干辣椒，油要稍微多点，豆皮有点吸油
倒入胡萝卜和青椒，加少量盐，翻炒1分钟
倒入豆皮，加点生抽，边翻炒边拨开打散，豆皮本身是可熟食的，大概翻炒5-7分钟。
关火装盘，撒点香菜点缀
我还蒸了黑香米，一个人吃两个菜似乎有点多哈哈