泰国香米，先泡30分钟。砂锅抹点食用油，再把泡好的大米倒入砂锅，清水没过大米约1㎝，放入香肠。
大火烧开，盖上锅盖，转中火，焖煮8分钟。
调个汁∶生抽1勺、蚝油1勺、少许麻油，再加点开水，拌匀备用。
烧一锅清水，加点油，把青菜焯一下。
开锅，把腊肠取出。
青菜备用。
腊肠切片。
把米饭拌一下，摆上青菜和腊肠片，淋上调好的酱汁。
最后窝一个蛋，再盖上锅盖焖5分钟。
起锅。