香甜紫薯馒头（纯紫薯）

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作者： qyz123123

网上的方子都输加牛奶加水的，没有光用紫薯和面做出来的馒头，开个菜谱记录一下比例

用料

香甜紫薯馒头（纯紫薯）的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟碾成泥，与面粉酵母揉成团

步骤 2

一次发酵，发酵到按压不回缩状态

步骤 3

整形，揉面，二发一定多揉面多揉面揉的好蒸出来品相也好面团可能略硬

步骤 4

二次醒发，按压慢慢回缩即可

步骤 5

蒸20分钟，焖三到五分钟

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步骤 6

步骤 6

出锅凉凉

步骤 7

嚼着香香甜甜，有紫薯的香味

香甜紫薯馒头（纯紫薯）的小贴士

各家紫薯水分不同能和成中等硬度的面团即可

菜谱创建时间：2024-03-05 08:34:35

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