熟蛋黄过筛，如果嫌麻烦，就把熟蛋黄和原材料中的水倒入搅拌机（料理杯，榨汁机，绞肉机，破壁机都可以），然后将所有原材料混合搅拌成团，发酵至两倍大即可
发酵好的面团排气，揉光滑，搓成长条
分成120克的剂子，搓成条
擀成长条，毛刷刷上油，撒上盐、五香粉
按照视频卷好，用手掌压一下
擀成圆形，表面薄薄刷一层油，再醒发一会儿，肉眼可见饼胚膨胀，开始入锅烙饼
平底锅中小火加热一会儿，倒入少量油，放入饼胚，盖上锅盖，全程小火，避免表面糊了内部还不熟
全程只翻一次面，一面金黄后翻面，另一面也上色后就可以出锅了
像黄金一样金灿灿的，蛋香浓郁，很好吃
配上自制茶叶蛋
把烧饼从边缘切开，可以夹卤的豆腐皮，撒上孜然粉，喜欢吃辣的再撒上辣椒粉， 也可以夹卤肉，夹肉的话就配上蒜末和青椒碎，会更加美味