1.鸭舌洗净、我买的冷冻的鸭舌自然解冻 2.锅中冷水、料酒、生姜一起煮开焯水，热水洗净滤干 3.热锅烧生姜放入火锅佐料，我买的小块装的切3/1，2/4都可以，看个人口味，炒开爆香，倒入鸭舌翻炒，持续翻炒放入红烧汁、梅子酒，入味后加入适量冰糖调节口感（可以用百利甜酒） 4.加入清水焖煮10-15分钟，大火转小火，这样就收获了一份好吃的鸭舌； 5.没吃完的鸭舌第二天拎出来空气炸锅或者烤箱预热10分钟后放进去5-8分钟超好吃