烫种配方 高粉15g 沸水25g操作方法 将煮开的开水倒入高筋面粉里，使面粉当中的淀粉糊化从而锁住水分，彻底混匀至无干粉揉成团后，用保鲜膜贴面密封保存，放凉即可使用也可以冷藏保存2-3天内使用完， (建议隔夜使用，充分糊化)
面团揉出手套膜 揉成面团后直接拿出来不用松弛，平均分6份，揉圆，揉至表面光滑，表面喷水，粘芝麻放入模具，送入烤箱发酵1.5倍大，烤箱底部放60度温水，保证面团湿度，时间约30-40分钟即可面团发好，即可出炉烘烤 也可以分出面团做成带颜色的 一个面团加3g火龙果粉 +2g水稀释开，在送入厨师机搅打均 匀即可，其中一个面团加入4g菠菜粉 +4-5g水稀释开 在次加入厨师机搅 打均匀即可。如果不想做带颜色的就直接操作就行了 烤箱温度: 上火130度下火150度15分钟左右 颜色满意盖锡纸