此配方可以做6个冰面包，3种口味内陷，其实可以有更多好吃的奶油冰淇淋内陷。 比如：奥利奥奶油馅、草莓🍓奶油馅、芋泥奶油馅，杨枝甘露奶油馅……😋
面包胚的全部配料，提前称量备好。
这里先讲一下，很多宝们家里都有面包机（厨师机），程序设定好就可以烤出面包的那种。我的这个是柏翠的，最多可以和4斤面粉，今天我们就用面包机的“生面团”功能和出有手套膜的棒棒哒面团。
步骤一：将除了黄油、盐、酵母，高筋面粉以外的所有材料放入和面桶里（如图一），预留10克的冰水，根据自己的面粉吸水性，在步骤四前酌情加入。 步骤二：加入高筋面粉（如图二），将和面桶放入面包机，按下“生面团”键，开始和面。
步骤三：面团揉至图一的状态时（刚刚成团）加入酵母粉。（后酵母） 步骤四：因此配方的含水量比较大，刚开始和面时面团很黏（如图二、三），不要紧的，慢慢就光滑了，过程中可以用刮刀将周边的面粉刮下去辅助成团。 注意：每个人用的面粉吸水性不同，切记在面团成光滑面团前（如图四状态），一定要加完所需的液体，成团出筋后就不能再加水了。面团状态如耳垂般柔软的程度就可以。
步骤五：识别面团出膜情况。 当和面桶里的面团呈现出桶壁干净，面团干净，用手轻轻拉扯需要用点力的状态时，就是面团出厚膜了，你可以轻轻拉扯面团查看出膜情况，如图出现这样有纹路，但能轻松拉开时，就可以加入盐和黄油了。
步骤六：当黄油完全被面团吸收，桶壁干净，面团光滑，用手轻轻拉扯能拉出如图所示的比较薄，没有纹路的薄膜就可以了。 注意：面团不能揉过度，否则影响发酵和成品的柔软度，就没有云朵般的口感了哦。 面包机的“生面团”程序设定揉面时间为20多分钟就会进入发酵模式，我们只需用到和面的这20分钟就可以，按照我前面写的步骤做就可以在20多分钟内完成和面。
步骤七：第一次发酵。 拿出面团，不要再揉面，稍微整理一下放入盆中，密封发酵1个小时左右到2倍大，用手指戳洞不会回弹就可以了。 注意：不能过度发酵，否则面包口感会发酸，内部组织会不细腻。
步骤八：将发酵好的面团分割成65克/个的小面团，如图一所示的手势，轻轻顺时针转圈按压排气揉圆（不要过度揉）； 盖保鲜膜松弛15-20分钟，再次揉圆到比较光滑的状态（不要过度揉）（如图三）； 整齐摆放在烤盘上（如图二）。 步骤九：第二次发酵。 根据自己的情况，可以放在温暖的地方发酵，也可以放到烤箱里，设置发酵模式（如图四），温度36度，湿度75度，时间1个小时左右，发到2倍大，用手指轻轻按压立刻回弹就可以。
步骤十：上下160度，10-15分钟；预热烤箱，一定要充分预热哦。 同时将发酵好的面团薄薄的筛一层玉米淀粉（或者低筋面粉），可以有效防止上色过度。
步骤十一：放入烤箱，上下160度，烘烤15-20分钟。（烘烤温度时间仅供参考，因每个烤箱的性能不同，还请根据自己的烤箱情况设定） 烘烤中途发现已经开始上色，可以快速打开烤箱门盖上锡纸，抑制上色过度）
步骤十二：美美哒云朵般柔软的面包出炉啦🤗 注意：用手指轻按面包会回弹，表面不湿黏，面包底层已经上色，就是烤好了。出炉立刻将面包转移到凉架上，以免底层返潮。
奶油冰淇淋内陷做法： 1、称量好配料（淡奶油），奶油奶酪，细砂糖，抹茶粉，香草粉，可可粉（如图一，二） 2、将奶油奶酪加入细砂糖，用手持电动打蛋器打发至蓬松糖化，加入淡奶油，继续打发至6分发，分成三等份，分别加入香草粉可可粉抹茶粉，继续用打蛋器打发均匀即可。 注意：抹茶粉要先加入10克奶油搅拌均匀没有颗粒，再加入到等分出来的奶油奶酪中，继续打发均匀。否则会有颗粒感。 3、分别装入裱花袋中备用。如图四，用圆形裱花嘴注入奶油很方便哦。
如图，用筷子从侧面插入面包内转圈搅动，在内部搅出空间好注入奶油馅。
面包内部越松，注入的奶油馅越多，面包外形越膨胀，更好看，也更好吃哦，一口下去，真的清甜爆浆。
1、配方中的淡奶油也是让面包松软充满奶香的关键，一定要加哦； 2、这次的配方更适合零基础烘焙又想做出云朵般口感的宝们，当然，如果能玩转面团，也可以用酵种一次发酵做出来的。 3、关于储存方法，有内陷冷藏储存3天内吃掉，没注入内陷的面包胚可冷冻储存，尽量20天内吃掉，一个月也可以，不会坏，但口感打折扣啦。 4、宝们，实践检验真理，做一次、交作业，才可以发现问题，给自己和家人做好吃的面包哦。