先做好准备工作。选择一颗新鲜的包菜撕成小块（尽量用手撕，用刀切的手撕包菜是没有灵魂的），去掉硬梗，洗净备用；大蒜切片、辣椒切断。
在锅中加入适量的油，油热后下入蒜末、干辣椒、豆瓣酱，炒出香味。再将撕好的包菜放入锅中，用大火快速翻炒，炒至包菜变软。
加入适量的盐、生抽、蚝油调味，快速翻炒均匀。
最后加入一点陈醋，翻炒均匀后即可出锅。
这道菜的特点是酸甜爽口，微辣开胃，非常适合搭配米饭食用。如果加入稍微炒脆生一点，味道会更好哦~