波兰种,肉松火腿3天都软的一款面包

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作者: 甜心四季
这个配方比例的量可以做8个肉松面包

用料

波兰种,肉松火腿3天都软的一款面包的做法步骤

步骤 1

把波兰中所有的材料混合,搅拌均匀,盖上盖子,保鲜膜发酵一晚上,直至出现气孔蜂窝状,即可使用

步骤 2

发酵好的波兰种和主面团中所有的材料,除盐和黄油外,所有材料放入面包机给他搅成团

步骤 3

加入黄油后,开厨师机搅打出手套膜,如图所示

步骤 4

面包发酵结束后排气 将面团平均分成8份.放到发酵盒里面,醒发个20分钟,这一步主要是让面团不要这么的紧实,方便,后期可以塑形

步骤 5

面团发酵结束以后,用擀面杖将面团擀成圆形,包入准备好的火腿肉松馅料 捏紧收口,搓成圆形,放入我们的面包纸托里面

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步骤 6
步骤 6

造型可以自己随意制作,制作成长的,也可以制作成圆形的

步骤 7

烤箱提前预热 大约温度在风炉模式160度,20分钟十分钟左右就上色了,可以盖一下锡纸,每家烤箱的脾气不一样,所以根据自己家的烤箱调节温度

波兰种,肉松火腿3天都软的一款面包的小贴士

面包的一发温度一般设置在26度到29度 湿度通常是70到85之间都可以 面包二发温度一般设置在32度到35度之间

菜谱创建时间:2024-03-06 20:27:09
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