去皮去骨鸡腿肉放入冷水锅里，两颗葱、5片姜、2勺料酒，盖上盖子煮10分钟。
10分钟后关火。
捞出鸡腿清水里洗净，撕成小片。
准备好青椒红椒洋葱，洗净切丝。香菜切段。
小碗里放入蒜末、芝麻、葱花、剁椒酱。
烧热油浇入调料碗。
鸡肉里加入红椒青椒洋葱丝，调料碗里加入酱油、盐、松鲜鲜、醋、一点水，搅拌好。
拌好的调料汁倒入鸡肉中，拌匀。
开吃。