这个老卤，单用一般
这个卤料包里面有这些我直接买了，买不到看着加
牛腱泡出血水两三个小时，放入电饭煲里，加入老卤水，料酒，按下煮饭键。
开了撇浮沫，需要撇好几遍，加姜、卤料包、味精酱油等等等等，尝一下味道，加盐。此时，尝味道，喝一口汤，应当是偏咸喝不下去的程度。煮一个小时，应该熟了，拿筷子插一下，也可以拿嘴啃一下。如果高压锅就45min。
接着很关键，打开盖子捞出来，用保鲜膜紧紧包裹牛腱子放入冷藏。几个小时再拿出来切，就很好切不会散了。