买来的大虾清理洗干净后，下高白酒，鸡精，盐，葱段，姜颗粒，用手搅拌均匀码味二三十分钟
把土豆改成狼牙片清洗干净，裹上玉米淀粉，下油锅炸
二次复炸炸到金黄捞出
把码好味的虾撒上玉米淀粉，再加适量的吉士粉，增加鲜亮度
下油锅炸一遍，全部炸完后二次复炸一遍
炸到虾干酥香捞出备用
把炸好的土豆，加上，花椒面，方便面辣椒香粉，再加上6+1香辣椒面，拌均匀，垫在装虾盆的下面
锅里留少许底油，下小米辣颗粒和姜蒜粒炒出香味后下炸好的虾
调味：加花椒面，方便面辣椒粉，6+2香辣椒粉翻拌均匀再撒上葱白段
装盘，土豆垫底，加上小葱花点缀 外焦里脆，香辣可口
方便面香辣调味品