土豆、茄子、豆角切丁，西红柿切小块。准备好葱、姜和尖椒。
起锅烧油，放花椒，葱姜爆香，然后放土豆、豆角，将这两个炒一会。放茄子（后放茄子，不吃油），将茄子炒软以后，放番茄酱。然后放盐，生抽、老抽、耗油，鸡精，继续翻炒。加入西红柿和尖椒，翻炒两下以后，加热水炖一会儿即可。
煮面
做个小料：尖椒和香菜切碎，加生抽、醋和少许盐
面煮好后捞出，加一点点面汤，再浇上菜卤和小料，开炫！