打了一个鸡蛋，打匀
切葱花备料
剩米饭一碗
锅里放油，油不用太多，够炒一个鸡蛋就够，油一定要烧热了才能把鸡蛋放进去！
鸡蛋翻炒凝固
鸡蛋不要炒老了，放葱花继续翻炒
鸡蛋变稍微有点焦色就可以
放入米饭继续翻炒，用铲子把米饭弄碎翻炒，最后翻炒到米粒都粒粒分明，放一勺盐翻炒一下就可以出锅了
盛出来，香喷喷的